Nicolò Benna di Acqua e Farina gareggerà a "Pizza Senza Frontiere" a Rimini

Si sta avvicinando una data importante per Nicolò Benna di Acqua e Farina, una delle pizzerie più apprezzate di Biella, che il 18 febbraio sarà a Rimini, per il secondo anno, per partecipare a "Pizza senza Frontiere" da cui usciranno i campioni mondiali di Pizza 2024.

Nicolò, che è appena stato insignito dell'onorificenza di "Cavaliere della pizza" in seguito alla sua apparizione nel programma di Sky "King of pizza" e che verrà premiato il 20 marzo a Forlì, si era classificato 40esimo su 400 nella precedente edizione e quest'anno si presente più agguerrito che mai con ricette uniche e di cui gli ingredienti sono ancora segreti.

Sono due le gare che Nicolò affronterà: si cimenterà in una "Pizza contemporanea napoletana" - In questa categoria rientrano tutte le tipologie di pizza napoletana o in stile napoletano con una idratazione superiore al 60% che vengano realizzate attraverso la cottura in forno elettrico (tipo napoletano) ad una temperatura di circa 350°/380° - 

e in una "Pizza e Cocktail" in collaborazione con Francesco del Walhalla - Il concorrente presenterà una pizza classica al piatto o napoletana alla quale abbinerà un Cocktail a sua scelta. Per questa gara è consentito il supporto di un barman che si occupi di realizzare i cocktail -.