Se l'erba bagnata ha mandato all’aria i vostri piani per il picnic, niente panico: la Pasquetta può trasformarsi in un’esperienza culinaria che esalta territorio, tradizioni locali e buon gusto. Ecco una proposta che unisce autenticità e quel tocco di classe per stupire i vostri ospiti!
*Menù di Pasquetta con sapori biellesi *
💡 Un viaggio nei sapori della tradizione locale
🥂 Antipasti:
- Tartare di fassona piemontese al naturale con coroncina di verdurine dell’orto all’agrodolce
- Flan di asparagi selvatici con fonduta delicata di toma Biellese e porri croccanti
- Filetto di trotella in carpione leggero
- Salame di patate biellese, accompagnato da pane rustico e un chutney di mela renetta
🍚 Primo piatto:
- Riso di S. Andrea Baraggia DOP con zucchine e fiore di zucchina in tempura
🔥 Secondo piatto:
- La grigliata di Pasquetta:
- Costolettine di agnello
- Filetto di maialino
- Petto di pollo
- Patate al barbecue con salsa in abbinamento
- Polenta concia biellese con formaggio fuso e burro d’alpeggio
🍰 Dessert:
- Tiramisù al limoncello e fragole, con la colomba al posto dei savoiardi
- Paste di meliga biellesi, accompagnate da un bicchierino di ratafià di ciliegie
Non serve un prato asciutto per vivere una Pasquetta memorabile! Questo menù non solo valorizza i prodotti a km zero e le eccellenze della cucina biellese, ma trasforma il pranzo di Pasquetta in un viaggio tra sapori autentici e tradizione.
Che sia a casa o in compagnia, questa proposta è perfetta per stupire i vostri ospiti e celebrare il Lunedì dell’Angelo con gusto e classe.
Buona Pasquetta e buon appetito!
